Quinoa

Wirkung:

Quinoa ist vielleicht eine der besten pflanzlichen Eiweißquellen auf der Welt. Was Quinoa so einzigartig macht, ist, dass die kleinen Körnchen alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, was für ein pflanzliches Lebensmittel äußerst ungewöhnlich ist. Der Mineralienreichtum von Quinoa schlägt den unserer üblichen Getreidearten um Längen. Außerdem ist das leckere Inka-Korn glutenfrei und kann daher sowohl bei Getreideunverträglichkeiten als auch bei Problemen mit Candida-Infektionen problemlos gegessen werden.
(Quelle: zentrum-der-Gesundheit.de)


Rezept:

Zunächst Putenfleisch gut würzen (Salz, Pfeffer, Curry) und anbraten.
Gemüse nach Wahl klein schneiden und dazu geben.
Putenfleisch und Gemüse auf einem Teller beiseite stellen.
Nun 60g (für 3 Pers.) mit der 2,5 fachen Menge Gemüsebrühe in die Pfanne geben, 20 Minuten köcheln lassen und anschließend 5 Minuten quellen lassen.
Zum Schluss Fleisch und Gemüse wieder dazu geben.
FERTIG!

Und seeeeehr lecker!